Perşembe, Kasım 15, 2018
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Admin
Temmuz 02, 2017

Hünkar Beğendi isim olarakda anlaşıldığı gibi Osmanlı mutfağının popüler yemeklerinden biridir. Restaurant, lokanta ve evlerimizin özel yemeği olarak sunulan eşsiz lezzeti sizlerde kendi evinizde sevenlerinize sunabilirsiniz.

Malzeme:

1 adet domates

1 adet soğan

500 gr kuşbaşı et

1 tutam kimyon tuz

1 tutam karabiber

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı toz biber

2 bardak sıcak su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patlıcan püresi malzemeleri

Yarım bardak su

Yarım bardak süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

3 adet patlıcan

1 avuç rendelenmiş kaşar

 

Yapılışı:

Tencerede sıvıyağı kızdırıp etlerimizi ilave edelim. Suyunu çekene kadar karıştırıp pişirelim. Soğanları katıp kavuralım. Soğanlar pişince salça ve toz biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Doğradığınız domatesi ekleyelim. Domatesler pişince karabiber, kimyon ve suyu da katarak karıştıralım. Etler pişerken patlıcanları ister ocakta ister fırında közleyelim. Kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Bir tencerede tereyağını eritip unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Patlıcanları da ekleyip bir iki dakika karıştıralım. Su,süt ve tuzunu ekleyip karıştırarak kıvamını alana kadar pişirelim. Ateşten aldıktan sonra kaşarını da ekleyip karıştıralım. Servis tabağınıza önce patlıcanlı karışımı, üzerine de soslu eti koyarak sıcak servis yapalım

Yorumlar

    Hemen Yorum Yap

    E-Posta adresiniz yayınlanmayacaktır. * İşaretli alanlar zorunludur.