Karadeniz usülü muhlama (kuymak) tarifi

Karadeniz usülü muhlama (kuymak) tarifi

Admin
Mart 28, 2017

Malzemeler:

  • 3 veya 2 yemek kaşığı tereyağı (Karadeniz yağı kullanmanız tavsiye olunur)

  • 1 su bardağı ılık su

  • Minci peyniri (Karadeniz peyniridir) (çökelek peyniriyle kaşarı da karıştırabilirsiniz) veya kolot peyniri

  • 1 çay bardağı mısır unu

Hazırlanışı:

  1. Peynirimizi derin bir kaba alıyoruz.

  2. 3 yemek kaşığı tereyağımızı tavada erittikten sonra yakıyoruz. Yağımızın fazla abartılı olmayacak şekilde yakılması gerekiyor. Bu işlem tamamlandıktan sonra peynirlerimizin üzerine döküyoruz.

  3. Aynı tavaya 1 su bardağı suyumuzu ilave ederek tavada kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra servis kabımızın üstüne ilave ediyoruz.

  4. Peynirinizin ve yağınızın tuzuna göre tuz seviyesini ayarlayabilirsiniz. Güzelce karıştırdıktan sonra servise hazırdır.

Alternatif:

  1. 2 yemek kaşığı tereyağımızı tavada eritmeye alıyoruz. Yağımız eriyip köpürmeye aşladığı zaman 1 veya 1,5 su bardağı mısır unumuzu yavaşça ve bir yandan karıştırarak ilave ediyoruz.

  2. Koyu bir kıvam alıncaya kadar ocakta karıştırmaya devam edelim.

  3. Kıvamını alınca üzerine peynirimizi ilave edelim ve peynirimiz eriyinceye kadar kısık ateşte karıştıralım. Servise hazırdır :-)

Not: Dilerseniz farklı eriyen peynirlerde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :-)


 


 


 

Yorumlar

    Hemen Yorum Yap

    E-Posta adresiniz yayınlanmayacaktır. * İşaretli alanlar zorunludur.