Karalahana Sarması

Karalahana Sarması

Admin
Mart 30, 2017

Karadeniz yöresinin karalahana sarması sofralarınıza farklılık ve lezzet katacak. A, K, C, B6 vitaminleri, manganez, kalsiyum, bakır, potasyum ve magnezyum yönünden zengin karalahana artık Batı dünyasında bile bir “süper gıda” sayılıyor ve Amerikan sofralarına kadar ulaştı. Bu tarifle siz de ailenize çok sağlıklı ve lezzetli karalahanayı yedirebilir, özellikle çocuklarınızın karalahanın besleyiciliğinden faydalanmasını sağlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Bir büyük boy soğan

  • 1 çay bardağı sıvıyağı

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı olarak)

  • Bir tutam maydanoz

  • 1 tane orta boy domates

  • 2 bağ karalahana

Hazırlanışı:

  1. Karalahanalarımızı kaynar suda biraz rengi değişene kadar kaynatalım sonra soğuk suya alalım (erimemesine dikkat edin).

Daha sonra iç harcına geçebiliriz;

  1. Tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz. Hemen ardından soyduğumuz soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayıp tenceremizle buluşturalım. Soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra domateslerimizin kabuğunu soyup küpler halinde doğrayarak tenceremize ilave edelim ve suyunu çekinceye kadar pişirelim daha sonra salçamızı ilave edelim.

  2. Yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi tenceremize koyalım. Üstüne baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyebiliriz. İyice karıştırdıktan sonra maydanozlarımızı ince bir şekilde doğrayıp harcımızın üstüne ilave ediyoruz. Güzelce karıştıralım ve harcımız hazır.

Ardından sarmaya geçiyoruz;

  1. Haşlamış olduğumuz lahanaların damarlarını bıçak yardımıyla keselim. Harcımızı üstüne koyup ilk bir tur harcımızı sardıktan sonra kenarlarından kıvırarak sarmaya devam edelim ve yapmış olduğumuz sarmaları tenceremize dizelim.

  2. Tenceremizin yarısına kadar su, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzumuzu da ekledikten sonra harlı ateşte kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.

Üzerine limon dilimleriyle veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :-)

Yorumlar

    Hemen Yorum Yap

    E-Posta adresiniz yayınlanmayacaktır. * İşaretli alanlar zorunludur.