Çarşamba, Eylül 26, 2018
Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası

Admin
Temmuz 06, 2017

Arapça'dan ülkemize yemek olarak karşılık bulan Lebeniye çorbası eşsiz tadı ile sizleride büyüleyecek. Antep yöresinin eşsiz çorbasını sizlerde yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Köftesi için

1 adet soğan

2 kaşık sıvı yağ

250 gr.kıyma

Karabiber, tuz

 

Çorbası için

Yarım su bardağı pirinç

1 yumurta

4 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı nohut

1 yemek kaşığı un

Nane, pul biber

 

Yapılışı:

Bir yoğurt kabında kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğuralım

Yoğurdumuz köftelerden küçük küçük yuvarlak köfteler yapıp una bulayalım

Una buladığımız köfteleri yirmi dk. dolapta beklettikten sonra iki kaşık sıvı yap ile kızartalım

Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayalım

Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edelim

Nohutları haşlayıp kabuklarını soyalım

Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edip, yoğurtlu karışımı birden döküp karıştıralım

Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dk. kaynatın

Kızartılan köfte ve haşlanan nohutu çorbaya ilave edin

Bir tavada iki kaşık tereyağı ve bir kaşık zeytinyağını kızdırıp nane ile pulbiberi ekleyelim

Karışımı kaseye aldığımız çorbanın üzerine döküp servis yapalım

 

Yorumlar

    Hemen Yorum Yap

    E-Posta adresiniz yayınlanmayacaktır. * İşaretli alanlar zorunludur.