Orman kebabı tarifi
Çarşamba, Ağustos 22, 2018
Orman kebabı tarifi

Orman kebabı tarifi

Admin
Mart 30, 2017

Bolu yöresine ait bu tarif, içerdiği sebzeler, vitaminler ve protein bakımından son derece dengeli, sağlıklı ve besleyicidir. Yemeğin lezzeti Bolu’nun neden aşçıları ile ün saldığına açıklık getiriyor. Orman kebabı içine eklenen bezelye, patates ve havucu dilerseniz konserve kullanarak zaman kazanabilirsiniz. Baharat severler için bu yemeğin can alıcı noktalarından birisi de bol kekiğin orman kebabına çok yakışmasıdır. Damak tadınıza göre köri ya da kimyon da ekleyebilir, sarımsak ile denemeler yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 300 gram kuşbaşı et

  • 2 tane patates

  • 2 tane havuç

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 tane kuru soğan

  • 1 çorba kaşığı salça

  • Sıvı yağ

  • 2-3 çay kaşığı tuz

  • Kekik

Hazırlanışı:

  1. Tencereye yaklaşık 2,5 kaşık yemek yağımızla beraber etimizi ilave edelim. Üzerine biraz kekik de ilave edebiliriz. Etimizi kavurmaya başlayalım, suyunu salıp tekrar çekmesi gerekiyor.

  2. Soğanımızı yemeklik doğrayalım. Etimiz pişince üzerine ilave edip kavurmaya devam edelim. Soğanlar karamelize olunca 1 çorba kaşığı salçamızı ilave edelim ve salçamızı güzelce karıştırıp açalım ve üzerine suyumuzu ilave edelim, kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca bezelyelerimizi ilave edelim.

  3. Diğer yandan patateslerimizi ve havucumuzun kabuklarını soyalım ve küp küp küp fazla kalın olmayacak şekilce doğrayalım, bir tavada bol yağla kızartalım.

  4. Ocaktaki yemeğimiz suyunu hafiften çekince kızarttığımız havuç ve patateslerimizle birleştirerek fırın kabımıza alalım ve üzerini kapatmadan 180 derece fırında üzeri hafiften kızarıncaya kadar pişirelim.

Servise hazır. Afiyet olsun :-)


 

Yorumlar

    Hemen Yorum Yap

    E-Posta adresiniz yayınlanmayacaktır. * İşaretli alanlar zorunludur.